豚の角煮を自作してみました．今文章を打っててさらりと「自作」という言葉がでてきましたが，この単語はPCや電気工作には普通に使いますが，料理に対してはあまり使わないような・・・．
必要なのは技術より時間．よけいな旨みをつけなくても肉から勝手にでてきます．
作ったのは昨日の夕方から．そのときはまだ色は薄めでしたが，一晩置いた今日の昼には写真のようにいい色になってました．
せっかくなのでゆで卵もいっしょに煮込んでみました．りっぱな煮卵に．
写真について．脂肪の一部に蛍光灯の光が反射して白くテカってる所があるのが気になります．ミニスタジオが欲しいと思いました．